Sommerliche kalte Kokosnusssuppe mit Gurke
Beeindrucken Sie alle mit dieser schnellen, tropischen, kalten Suppe. Sie ist in 20 Minuten fertig und muss nicht gekocht werden. Köstlich, leicht und erfrischend!
Anzahl der Portionen
4
Schärfegrad
LEICHT
Vorbereitungszeit
20 minut
Schwierigkeitsgrad
EINFACH
WIRKSTOFFE
- 2 Tassen Light Kara Kokosmilch
- 1 Teelöffel Kanokwan Grüne Currypaste
- 2 EL Eingelegter Ingwer von House of Asia, fein gehackt
- 2 Tassen Naturjoghurt
- 1 große grüne Gurke
- 3 Esslöffel geröstete Cashewnüsse
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleines Bund Koriander
- ein paar Minzblätter
- Abrieb einer Limette
- Salz und Pfeffer abschmecken
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- In einer großen Schüssel Joghurt und Kokosmilch verrühren. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
- Gehackten Koriander, Minze und eingelegten Ingwer hinzufügen.
- Die Gurke raspeln, leicht salzen und 10 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend das überschüssige Wasser ausdrücken und die Gurke zusammen mit dem Joghurt in die Schüssel geben.
- Würzen, Currypaste und Limettenschale hinzufügen. Alles glatt pürieren.
- Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren mit gerösteten Nüssen bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
PRÜFEN
VERWANDTE PRODUKTE
PRÜFEN
ÄHNLICHE REZEPTE
PRZEPISY