Salat mit gerösteten Karotten und altem französischem Senf
Dieses einfache Rezept für geröstete Karotten eignet sich perfekt als Snack oder leichtes Abendessen. Dank der Fülle an Gemüse und Samen bietet dieses Gericht ein abwechslungsreiches Aroma, das alle Liebhaber kulinarischer Experimente begeistern wird.
Anzahl der Portionen
2
Schärfegrad
LEICHT
Vorbereitungszeit
30 min.
Schwierigkeitsgrad
EINFACH
WIRKSTOFFE
- 1 Esslöffel Altfranzösischer Maille-Senf
- 2 TL Gaea natives Olivenöl extra
- 1 mittelgroße Fenchelwurzel, in dünne Scheiben geschnitten
- 5 geschälte Karotten
- ¼ Teelöffel getrockneter roter Pfeffer
- ½ Teelöffel Fenchelsamen
- 1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten
- Saft einer halben Zitrone
- ½ Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
- 2 Esslöffel Estragonblätter
- 2 Esslöffel geröstete Sonnenblumenkerne
- 2 Esslöffel Brie-Käsestücke
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Heizen Sie den Backofen auf 220 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie die Karotten und die Hälfte der gehackten Fenchelwurzel darauf.
- Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Fenchelsamen und getrockneten Chiliflocken beträufeln. Im Ofen 20 Minuten backen, oder bis der Fenchel goldbraun und die Karotten weich sind. Den Knoblauch in den letzten 5 Minuten hinzufügen.
- Das geröstete Gemüse auf einem großen Teller anrichten, dann frischen Fenchel, Schnittlauch, Estragonblätter, Sonnenblumenkerne und Brie-Käse hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Old French Senf und Zitronensaft verrühren. Das Dressing über das gesamte Gericht gießen.
- Unmittelbar nach der Zubereitung servieren.
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