Raffaello-Torte mit Passionsfruchtgelee. Lecker essen!

Gelee:

• 2 Pakete QF Quality Food Passionsfruchtmark
• 15 g Gelatine

Mass:

• 300 ml Leichte Kokosmilch 11% Kara
• 500 g Hüttenkäse aus einem Eimer
• 250 g Mascarpone
• 150 g weiße Schokolade
• 100 g weiße Kokosnuss

Glasur:

• 50 g weiße Schokolade
• 30 ml Sahne 30%

Extras: 

• 150 g Kekse
• Mandelblättchen

1. Das Passionsfruchtmark durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen (dieser Schritt kann übersprungen werden). Anschließend die Gelatine hinzufügen, gründlich verrühren und quellen lassen. Die Mischung dann im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Fest werden lassen, bis sie leicht ansteigt.
2. Die Kokosflocken in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
3. In einer Schüssel Hüttenkäse, Mascarpone, Kokosmilch, Schokolade und Schokoladenraspeln vermengen.
4. Eine Backform (20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen. Eine Schicht Kekse auf den Boden geben. Anschließend ein Viertel der Füllung darauf verteilen. Danach die Hälfte der Maracuja-Creme und ein weiteres Viertel der Füllung daraufgeben.
5. Füge eine weitere Schicht Kekse hinzu und wiederhole die Zutaten wie im vorherigen Schritt. Die Kekse sollten obenauf liegen.
6. Bereiten Sie nun den Zuckerguss zu. Schmelzen Sie Schokolade und Sahne im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Gießen Sie die Mischung über den Kuchen.
7. Mit Mandeln garnieren und einige Stunden im Kühlschrank kaltstellen.