Mini-Burger mit Currypaste und asiatischem Salat

Salat:

• 1 Teelöffel House of Asia Light Sesame
• 1 Teelöffel House of Asia Reisessig
• 150 g Rotkohl
• 1 Karotte
• 1 grüne Gurke
• 1/2 Teelöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1 Esslöffel Öl

Burgerfleisch:

• 1/2 Teelöffel Knoblauchpasten Haus Asien
• 2 TL Kanokwan grüne Currypaste
• 500 g Rinderhackfleisch für Burger (Entrecôte, Rippe, Flanke)
• Ein paar Korianderzweige
• ein paar Minzblätter
• 1 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 30 ml Wasser

SOS:

• 1 Teelöffel House of Asia Sriracha-Sauce
• 2 Esslöffel Mayonnaise

Zusätzlich:

• 8 kleine Burgerbrötchen
• Eingelegte oder frische rote Zwiebeln
• Frischer Koriander

1. Schneiden Sie Kohl, Karotte und Gurke in dünne Streifen, am besten mit einem Julienne-Schäler. Geben Sie das Gemüse in eine Schüssel und fügen Sie Sesamsamen, Salz, Pfeffer, Zucker, Reisessig und Öl hinzu. Vermischen Sie alles gut.
2. Das Fleisch in eine Schüssel geben und Knoblauchpaste, Salz, Pfeffer, grüne Currypaste, gehackten Koriander und Minze sowie Wasser hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. Flache Patties formen, die etwas größer als der Durchmesser der Brötchen sind. Die Patties von jeder Seite 5 Minuten grillen.
3. Mayonnaise und Sriracha-Sauce verrühren. Die Brötchenhälften goldbraun grillen. Die Sauce auf die untere Brötchenhälfte streichen, Salat, Fleisch, Zwiebel und einen Korianderzweig daraufgeben und mit der oberen Brötchenhälfte abdecken.

TIPPBereiten Sie daraus eingelegte Zwiebeln zu. Rezept >>