Lachs-Tataki mit Yamasa-Sojasauce
Tataki ist Japanisch für kurz gebratenen oder stark erhitzten Fisch, der innen roh bleibt. Es ist ein sehr einfaches, aber dennoch beeindruckendes und köstliches Gericht. Mit einer süß-würzigen Teriyaki-Sauce schmeckt es noch besser.
Anzahl der Portionen
4
Schärfegrad
LEICHT
Vorbereitungszeit
35 min.
Schwierigkeitsgrad
EINFACH
WIRKSTOFFE
- 50 g Teriyaki-Sauce
- 2-3 Esslöffel weißer Sesam
- 400 g Lachsfilet
- Salz, Pfeffer und Zucker zum Würzen des Fisches
- 2 Esslöffel Koriander
- 1 Limette
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen und den Fisch von jeder Seite einige Sekunden braten, sodass er innen noch roh ist. Aus der Pfanne nehmen, mit Teriyakisauce bestreichen und mit Sesam bestreuen. Mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend den Lachs in Scheiben schneiden.
- Servieren Sie die Lachsscheiben mit Ihrem Lieblingssalat und beträufeln Sie sie mit Limettensaft.
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