Kartoffelpuffer mit Strohpilzen
Genießen Sie klassische polnische Küche mit einem Hauch von Raffinesse. Probieren Sie unsere Kartoffel-Babka mit Strohpilzen. Sie werden nicht nur einen einzigartigen Geschmack erleben, sondern auch etwas mehr Zeit für sich haben. Strohpilze müssen nicht geputzt werden – nach dem Abspülen sind sie sofort verzehrfertig.
Anzahl der Portionen
4
Schärfegrad
LEICHT SCHARF
Vorbereitungszeit
120 min.
Schwierigkeitsgrad
EINFACH
WIRKSTOFFE
- 1 Dose Strohpilze
- 2 kg Kartoffeln
- 200 g Wurst
- 2 Zwiebeln
- 100 g Schmalz mit Grieben
- 2 Eier
- 3 Esslöffel Weizenmehl
- eine große Handvoll Schnittlauch
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- Paniermehl zum Ausstreuen der Backform
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Die Kartoffeln schälen und fein raspeln.
- Schlagen Sie die Eier zu den geriebenen Kartoffeln, geben Sie das Mehl und alle Gewürze hinzu. Gründlich vermischen.
- Wurst, Zwiebel, Strohpilze und Schnittlauch klein schneiden. Schmalz in einer Pfanne erhitzen und Wurst und Zwiebel darin anbraten. Nach kurzer Zeit die gehackten Strohpilze dazugeben. Einige Minuten weitergaren, dann mit der Kartoffelmischung vermengen.
- Die Schnittlauchringe hinzufügen, erneut vermengen und in eine gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Auflaufform geben. Bei 200 °C etwa 90 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist. Die fertige Babka mit frischem Gemüse servieren.
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