Kartoffelpüree mit Speck

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Kartoffelpüree ist ein einfaches Gericht. Bereitet man es jedoch mit einer aromatischen Shiitake-Pilzsoße zu, verleiht man ihm eine völlig andere, ungewohnte, aber dennoch aufschlussreiche und köstliche Dimension.

Anzahl der Portionen

Schärfegrad

LEICHT SCHARF

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Schwierigkeitsgrad

EINFACH

WIRKSTOFFE

50 g House of Asia Shiitake-Pilzsauce
500 g geschälte Kartoffeln (Qualitätsklasse C)
100 g geräucherter Speck, in kleine Würfel geschnitten
100 g Butter
1 Ei
1/2 Teelöffel Salz
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebeln

EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG

Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, abgießen, dann ausdrücken, Butter, Ei, Pilzsoße und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
Den Speck in einer Pfanne schmelzen, die Zwiebel dazugeben, kurz anbraten, dann in die Schüssel mit dem Püree geben und alles gut vermischen.
In eine ofenfeste Form geben und bei 220 °C 10-15 Minuten backen, mit Frühlingszwiebeln servieren.

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