Kürbissuppe mit grüner Jalapeño-Sauce

• 1 Esslöffel Casa De Mexico Grüne Jalapeño-Scharfe Sauce
• 200 g Karotten
• 250 g Kürbis
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Esslöffel Butter
• 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1/2 Teelöffel Muskatnuss
• 600 ml Gemüsebrühe
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
• eine große Prise Salz

Zusätzlich:

• 2 TL Casa De Mexico Grüne Jalapeño-Scharfe Sauce
• 3-4 Scheiben Ihres Lieblingsbrotes
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie
• 1 Esslöffel Kürbiskerne
• 2 Esslöffel gehackter oder geriebener Cheddar-Käse
• 2 Esslöffel Sauerrahm

1. Die geschälten Karotten in Scheiben schneiden, den Kürbis würfeln und den Knoblauch fein hacken. Die Gewürze hinzufügen und alles 5 Minuten in Butter köcheln lassen.
2. Anschließend die Brühe dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Casa de Mexico-Chilisauce würzen. Zum Schluss alles im Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Das Brot in Würfel schneiden, in Olivenöl knusprig braten und mit Petersilie bestreuen.
4. Die Suppe in Schüsseln füllen. Jede Portion mit einem Löffel Sauerrahm, Cheddar-Käse, Kürbiskernen und scharfer Soße servieren.