Honig-Senf-Popovers

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Popovers sind ein beliebtes Gebäck, das beispielsweise in Großbritannien sehr geschätzt wird. Die Muffins springen beim Backen buchstäblich aus der Form, daher der Name Popovers. Sie eignen sich perfekt für ein leckeres Frühstück oder einen Snack.

Anzahl der Portionen

Schärfegrad

LEICHT

Vorbereitungszeit

40 min.

Schwierigkeitsgrad

EINFACH

WIRKSTOFFE

1 Esslöffel Dijon-Honig-Senf
4 Eier
1,5 Tassen Vollmilch
1 Esslöffel koscheres Salz
1,5 Tassen Mehl
4 Esslöffel geschmolzene und abgekühlte Butter

EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG

Heizen Sie den Backofen auf 230 Grad Celsius vor. Fetten Sie den Boden und die Seiten der Backförmchen (alternativ können Sie auch kleine Auflaufförmchen oder Muffinformen verwenden) gründlich mit 1 Esslöffel geschmolzener Butter ein.
Eier, Milch, Senf und Salz mit einem Schneebesen oder einem Standmixer mit dem entsprechenden Aufsatz verrühren. Gründlich verrühren, bis die Masse leicht schaumig ist. Dann das Mehl hinzufügen und ständig rühren. 3 Esslöffel Butter unterrühren und gut vermengen. Auf Klümpchen prüfen und eine glatte, cremige Konsistenz herstellen.
Den Teig in die Backformen füllen und 20 Minuten backen. Anschließend die Temperatur auf 180 Grad Celsius reduzieren und weitere 15 Minuten backen.
Nehmen Sie die Cupcakes schnell aus den Förmchen und stechen Sie vorsichtig mit der Spitze eines Messers (z. B. eines kleinen Küchenmessers) an die Seiten der Cupcakes, um den Dampf entweichen zu lassen.
Warm mit Honig-Senf servieren.

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