Himbeer-Johannisbeer-Marmelade mit Agar-Agar-Waffel.plantation
Die Saison für Fruchtaufstriche ist in vollem Gange. Wussten Sie, dass man Marmelade auch ohne Gelatine zubereiten kann? Verwenden Sie einfach Agar-Agar – ein natürliches Geliermittel. Vielen Dank für das Rezept. Waffle.plantation.
Anzahl der Portionen
4
Schärfegrad
LEICHT
Vorbereitungszeit
60 Minuten
Schwierigkeitsgrad
EINFACH
WIRKSTOFFE
Zutaten für 4 kleine Portionen Gläser
- 8 g Agar Agar QF
- 500 g Himbeeren
- 500 g rote Johannisbeeren
- 100 g Erythrit oder Zucker
70 ml Wasser
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Die Früchte und das Süßungsmittel in einen abgedeckten Topf geben und zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren.
- Anschließend die Früchte 30 Minuten lang ohne Deckel kochen lassen (gelegentlich umrühren).
- Das Agar-Agar in Wasser auflösen und über die Früchte gießen. 10 Minuten kochen lassen.
- Die Mischung in Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
- Sobald die Mischung etwas abgekühlt ist, die Gläser schütteln, um das Agar-Agar gründlich mit der Fruchtmischung zu vermengen. Beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen.
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