Hähnchenburger mit cremigem Maille-Senf

• 4 Burgerbrötchen
• 400 g Hähnchenbrust, in Scheiben geschnitten
• 50 g gemischter Salat
• 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Tassen Cornflakes
• 100 g Naturjoghurt
• scharfe und süße Paprika
• Oregano
• Salz, Pfeffer

SOS:

• 4 EL cremiger Senf
• 2 Esslöffel fettarme Mayonnaise
• 1 Esslöffel Ketchup
• Krautsalat:
• 2 EL Dijon-Senf
• 1 Esslöffel fettarme Mayonnaise
• 2 Teelöffel Weißweinessig
• ½ Teelöffel Xylit
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• 4 Tassen geschnittener Kohl
• 1 Karotte, grob gerieben
• 1 Esslöffel Dill, 2 Teelöffel Maille-Sahne-Senf, 1 Esslöffel fettarme Mayonnaise, 2 Teelöffel Weißweinessig, ½ Teelöffel Xylit, Salz, Pfeffer

1. In einer Schüssel Joghurt und Gewürze vermischen, dann die Hähnchenbrustfilets dazugeben und 20 Minuten marinieren lassen.
2. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Zerbröseln Sie die Cornflakes mit den Händen, panieren Sie die Hähnchenteile damit und legen Sie sie auf ein Backblech. Backen Sie sie 20–25 Minuten lang.
4. Kohl und Salz in einer Schüssel vermengen. 10 Minuten ziehen lassen, dann die restlichen Zutaten hinzufügen.
5. Alle Zutaten für die Soße in einer Schüssel vermischen.
6. Die halbierten Burgerbrötchen im Ofen erwärmen. Die Soße auf die untere Hälfte streichen, mit Salat, Zwiebeln, Tomaten und dem gebackenen Filet belegen und mit der anderen Brötchenhälfte abdecken.