Espresso-Panna-Cotta mit Waffel und Plantation-Agar
Panna Cotta ist eines der einfachsten Desserts, die man zubereiten kann, aber es gibt so viele Variationen, dass es immer noch mit seinem Geschmack und Aussehen überrascht. Waffelplantage Wir haben eine Variante mit Espresso und Schokolade zubereitet und unser bewährtes Agar-Agar zum Festwerden des Desserts verwendet.
Anzahl der Portionen
4
Schärfegrad
LEICHT
Vorbereitungszeit
10 Minuten + 2 Stunden zum Einfrieren
Schwierigkeitsgrad
EINFACH
WIRKSTOFFE
- 1 Teelöffel Agar Agar QF Qualitätslebensmittel
- 250 ml Sahne 30%
- 250 ml Milch
- 50 g Zucker oder Erythrit
- 1 Teelöffel Müsli/Instantkaffee oder 50 ml Espresso (dann 50 ml weniger Milch hinzufügen)
Glasur:
- 50 g Schokolade beliebiger Art
- 50 ml Sahne 30%
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Sahne, Zucker und Agar-Agar verrühren und aufkochen lassen. In vier Gläser füllen und abkühlen lassen; alternativ kann die Mischung auch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Schokolade und Sahne in einem Topf auf dem Herd erhitzen und dabei rühren, bis sich die Masse verbunden hat. Jeweils etwa 2–3 Esslöffel der Glasur auf die Desserts geben. Am besten im Kühlschrank fest werden lassen. Die Desserts schmecken am besten gekühlt.
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