Erdbeertarte mit cremigem Kokospudding
Die Erdbeersaison ist noch nicht vorbei, deshalb empfehlen wir Ihnen, eine leckere und einfache Tarte mit Mürbeteigboden zuzubereiten. Karolina SmykEine mit Kokosnusspudding und luftiger Kokoscreme gefüllte und großzügig mit frischen Erdbeeren garnierte Tarte ist eine perfekte Kombination, die Ihre Sinne mit Sicherheit erfreuen wird.
Anzahl der Portionen
16
Schärfegrad
LEICHT
Vorbereitungszeit
60 min.
Schwierigkeitsgrad
EINFACH
WIRKSTOFFE
Tarteboden:
- 300g Weizenmehl
- 200g Butter
- 100g Puderzucker
Kokoscreme:
- 200 ml Kara Kokoscreme
- 250 ml Wasser
- 1 Ei
- 60 g Kokos- oder Vanillepuddingpulver
- 100g Butter
- 6 Esslöffel Erythrit oder Zucker
Kokoscreme:
- 400 ml Kara Kokoscreme
- 250 g Mascarpone-Käse
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Den Teig für den Tarteboden zügig durchkneten, die Form einfetten, den Teig hineindrücken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Bei 170–180 °C (350–370 °F) Unterhitze goldbraun backen.
- Wasser, Puddingpulver, Kokoscreme, Butter und Zucker in einen Topf geben und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Mischung andickt, vom Herd nehmen. Unter ständigem Rühren das Ei hinzufügen und erneut aufkochen lassen. Die fertige Creme über den abgekühlten Tortenboden gießen.
- Die Kokoscreme und den Mascarpone mit hoher Geschwindigkeit schlagen, auf dem abgekühlten Tortenboden verteilen, Erdbeeren daraufgeben und mit Puderzucker bestreuen.
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