Chow-Mein-Nudeln mit Gemüse und Tofu

• 250 g Chow Mein Nudeln
• 180 g Naturtofu, gewürfelt
• 2 Karotten, in Stifte geschnitten
• 1 mittelgroße Zucchini, in Streifen geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Esslöffel Öl

Tofu-Marinade: 

• 2 EL Yamasa Sojasauce
• 1 Teelöffel Sesamöl
• 1 Teelöffel Reisessig
• 1 Teelöffel Sriracha-Chilisauce

SOS:

• 3 Esslöffel Yamasa-Sojasauce
• 1 Teelöffel Sesamöl
• 1 Teelöffel Reisessig
• 1 Esslöffel Sriracha-Chilisauce
• 80 ml Wasser

Zum Servieren:

• 1 Esslöffel weißer Sesam
• 1 Esslöffel schwarzer Sesam
• Schnittlauch, fein gehackt

1. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen, dann den Tofu hinzufügen. 10 Minuten marinieren lassen.
2. Bereiten Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und 3 Minuten garen.
4. Alle Zutaten für die Soße in einer Schüssel vermengen und zum Gemüse geben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. In einer separaten Pfanne den Tofu mit der Marinade braten, bis die Haut knusprig ist.
6. Die Nudeln zum Gemüse geben und kurz anbraten. Zum Schluss den Tofu hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Das Gericht mit Schnittlauch und Sesamsamen bestreut servieren.