Bananenpfannkuchen mit Früchten

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Suchen Sie nach einer schnellen und einfachen Frühstücksidee für Ihre Kinder? Dann probieren Sie unbedingt das Rezept unseres Küchenchefs aus. Jarek Owczarczyk für ganz einfache Bananenpfannkuchen mit der Zugabe von frischem Obst der Saison.

Anzahl der Portionen

Schärfegrad

LEICHT

Vorbereitungszeit

45 min.

Schwierigkeitsgrad

EINFACH

WIRKSTOFFE

200 g QF Bananenmark
2 Eier
200 g Weizenmehl
30 g Zucker
100 g Milch
30 g Öl, plus extra zum Frittieren
1 Teelöffel Vanillezucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver

Zur Dekoration:

Frische Himbeeren und Blaubeeren
Ein paar Blätter frische Minze
Cukier Puder

EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG

Das Bananenpüree in eine Schüssel geben, Eier, Mehl, Zucker, Milch, Öl, Vanillezucker, Backpulver und Natron hinzufügen. Alles glatt rühren. In eine separate Schüssel umfüllen und 15–20 Minuten ruhen lassen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel portionsweise Teig in die heiße Pfanne geben und kleine Pfannkuchen (6–7 cm Durchmesser, ca. 0,5 cm dick) formen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Die restlichen Pfannkuchen auf die gleiche Weise braten. Sofort mit frischem Obst servieren, mit Puderzucker bestäuben und mit frischer Minze garnieren.

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