Asiatischer Salat mit gegrillten Garnelen

Salat:

• 1 reife Mango, gewürfelt
• 1 Gurke, gewürfelt
• 2 Tassen fein geschnittener Rotkohl
• 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
• 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
• 2 Esslöffel gehackte frische Minze
• 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch
• 2 Handvoll geröstete Erdnüsse
• Optional: 1/2 rote Chilischote

Marinade + Garnelen:

• 1 Teelöffel House of Asia helle Sojasauce 
• 1 Teelöffel House of Asia Sesamöl 
• ½ Teelöffel S&B Wasabi-Paste
• 12 geschälte Garnelen
• 1 Knoblauchzehe – gerieben
• 1 cm frischer Ingwer – gerieben
• Saft einer halben Limette
• Spieße

SOS:

• 1 Esslöffel House of Asia Fischsauce
• 1 Teelöffel House of Asia Sesamöl 
• ½ Teelöffel S&B Wasabi-Paste
• 1 Esslöffel Limettensaft
• 1 Teelöffel Rohrzucker

1. Den geschnittenen Kohl in eine Schüssel geben und leicht salzen. Mit der Hand durchkneten und einige Minuten ziehen lassen, bis der Kohl weich ist und Saft abgibt. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
2. Die Zutaten für die Marinade vermengen, die Garnelen hinzufügen und 10–15 Minuten marinieren lassen. Anschließend die Garnelen auf Spieße stecken und in einer Pfanne von jeder Seite etwa 1–2 Minuten grillen.
3. Die Salatzutaten vermengen. Kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermengen und auf Tellern anrichten. Mit gegrillten Garnelen belegen. Mit Koriander und Erdnüssen garnieren.