蓝莓可可蛋糕 美味之地
份量
4
清晰度
温和的
准备时间
20分钟 + 约8小时冷却
难度级别
简单的
SKŁADNIKI
蓝莓层：
- 400毫升 淡椰奶 11% 卡拉
- 60毫升乳霜，浓度30%
- 2汤匙糖
- 13克明胶 + 2汤匙水
- 200克蓝莓
奶油和柠檬层：
- 100毫升 淡椰奶 11% 卡拉
- 80毫升乳霜，浓度30%
- 1汤匙糖
- 6克明胶 + 1汤匙水
- 1个柠檬的磨碎的皮
配件：
- 一把蓝莓
- 薄荷或柠檬香蜂草用于装饰
制备方法
蓝莓层：
将浸泡过的吉利丁片放入玻璃杯中，倒入冷水。将椰奶和奶油倒入平底锅中，加入糖，加热至即将沸腾。离火，加入浸泡过的吉利丁片，搅拌至完全溶解。加入蓝莓，搅拌均匀。将混合物倒入3或4个小玻璃杯中，冷却后放入冰箱冷藏3小时。
奶油和柠檬层：
将浸泡过的吉利丁粉放入玻璃杯中，倒入冷水。将椰奶、奶油、糖和柠檬皮加热至即将沸腾。离火，加入浸泡过的吉利丁粉，搅拌至完全溶解。冷却后，淋在已凝固的蓝莓层上。加入几颗完整的蓝莓，放入冰箱冷藏至少5小时。
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