浓郁的绿色咖喱
份量
4
清晰度
辛辣的
准备时间
10 minut
难度级别
简单的
SKŁADNIKI
- 25克 卡诺克万绿咖喱酱
- 400毫升 Kara椰奶 23 – 26%
- 3 łyżki 亚洲之家鱼露
- 200克鸡胸肉，切丁
- 1个小白洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 1汤匙新鲜生姜碎
- 100克西兰花，切成小朵
- 100克西葫芦，切丁
- 几片香菜叶，切碎
- 煎炸用油约30毫升
- 1个青柠的汁
制备方法
- 将西兰花小花在盐水中快速焯一下（2-3分钟），沥干水分，放在一旁备用。
- 在热锅或炒锅中倒入油，加入洋葱、大蒜和生姜，翻炒1-2分钟至香味散发。加入绿咖喱酱，继续翻炒2-3分钟至香味散发。倒入一半椰奶，小火慢炖至椰奶略微蒸发并变得浓稠。
- 加入鸡肉、西葫芦和剩余的椰奶，小火慢炖至鸡肉变软。最后加入西兰花、鱼露、青柠汁和香菜，轻轻搅拌，然后关火。
提示：
想要做出更浓郁、更具餐厅水准的咖喱，一定要耐心翻炒咖喱酱——这样才能充分释放出油脂和香味。这道菜搭配茉莉香米或巴斯马蒂香米都非常美味。
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