圣诞夜黑豆酱配草菇

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圣诞夜斋戒期间餐桌上出现肉酱？如果是用豆子做的，何乐而不为呢！这款肉酱以墨西哥黑豆、中国草菇和切碎的墨西哥辣椒为主要原料。一定要尝尝！

份量

清晰度

温和的

准备时间

20分钟。

难度级别

简单的

SKŁADNIKI

2罐黑豆
1罐草菇
1茶匙切碎 切片青辣椒
5个鸡蛋
1 根中等大小的欧芹
1根胡萝卜
半根芹菜
2个中等大小的洋葱，切丁
2汤匙橄榄油
半茶匙肉豆蔻
100克黄油
面包屑和黄油，用于涂抹烤盘

制备方法

1. 将根茎类蔬菜放入肉汤中煮熟，放凉。然后将所有食材倒入一个高容器中，加入豆子，搅拌至顺滑。接着，加入融化的黄油，并用盐、胡椒粉和肉豆蔻调味。
2. 将草菇放入滤网中，冲洗干净，然后切成片，与洋葱一起用橄榄油煎至金黄色。
2. 将蛋清和蛋黄分离，打发至硬性发泡。将蛋黄加入蔬菜混合物中拌匀。最后，加入蘑菇、洋葱、墨西哥辣椒和打发的蛋清，再次轻轻拌匀。
3. 将混合物倒入涂抹了黄油并铺有面包屑的烤盘中。放入预热至180°C的烤箱烘烤30-40分钟。烘烤完成后，用竹签插入肉酱中心检查是否烤熟。如果竹签取出时是干的，则取出烤盘，待其冷却。如果竹签取出时是湿的，则继续烘烤几分钟。

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