Zuppa di bietole con latte di cocco Kara
Zuppa di barbabietola con crema di cocco? Perché no! Scopri come ingredienti come il latte di cocco, la salsa di soia e l'aceto di riso possono essere utilizzati nella cucina di tutti i giorni, non solo per i piatti asiatici. La zuppa di barbabietola è l'opzione perfetta per una cena estiva.
Liczba porcji
4
livello di nitidezza
BLANDO
Tempo di preparazione
45 min.
Livello di difficoltà
FACILE
INGREDIENTI
- 4 cucchiai Aceto di riso House of Asia
- 2-3 cucchiaini Pasta all'aglio House of Asia oppure 3-4 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 cucchiaio Salsa di soia leggera House of Asia
- 200 ml Latte di cocco 23-26% Kara
- 1 l di brodo vegetale
- 1 mazzo di barbabietole con barbabietola
- 0,5 kg di patate novelle
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 mazzetto di aneto
- 4 uova
- 1 cipolla
- Sale e pepe a piacere
- Olio d'oliva per friggere
COME PREPARARSI
- Sciacquate bene le barbabietole in acqua fredda, tagliatele, pelatele e grattugiatele con una grattugia a fori larghi, quindi tritate finemente le foglie.
- Pelate e grattugiate le carote e tritate finemente la cipolla. Rosolate le carote in olio d'oliva in una pentola, aggiungete la cipolla e la pasta d'aglio e cuocete per 2-3 minuti. Versate il brodo e cuocete finché le carote non saranno tenere, quindi aggiungete le bietole tritate e l'aceto e cuocete per altri 5 minuti. Infine, aggiungete il latte di cocco, l'aneto tritato e condite con pepe e salsa di soia.
- Nel frattempo, lessate le uova e tagliatele in quarti.
- In un'altra pentola, lessate le patate in acqua salata e poi tagliatele a fette.
- Mettete le patate e le uova nelle ciotole e versateci dentro la zuppa.
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