Uova in camicia con spinaci
Le uova in camicia su un letto di spinaci con yogurt e aglio croccante sono un piatto veloce ed elegante che unisce cremosità, freschezza e un tocco leggermente piccante. Grazie per la ricetta. come mi piace mangiare.
Liczba porcji
2
livello di nitidezza
BLANDO
Tempo di preparazione
Minuti 10
Livello di difficoltà
FACILE
INGREDIENTI
- 2 cucchiai Aglio croccante Ypin Agro in olio al peperoncino
- 4 uova
- 200 g di spinaci freschi
- 300 g di yogurt greco
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Una manciata di lamponi
- Semi di sesamo nero da spolverare
- Sale e pepe a piacere
COME PREPARARSI
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella e aggiungete l'aglio tritato. Quando inizia a dorarsi leggermente, aggiungete gli spinaci. Saltate in padella per qualche minuto, finché le foglie non saranno tenere. Condite con sale e pepe. Mettete da parte.
- Portate a ebollizione l'acqua in una pentola capiente e aggiungete circa 25 ml di aceto. Abbassate la fiamma per evitare che l'acqua bolla troppo vigorosamente. Rompete le uova una alla volta in una ciotolina e versatele delicatamente nell'acqua, creando un vortice con un cucchiaio. Cuocete ogni uovo per circa 2,5-3 minuti, finché l'albume non si sarà rappreso ma il tuorlo sarà ancora liquido. Togliete delicatamente le uova con una schiumarola e fatele scolare su carta assorbente.
- Spalma lo yogurt su un piatto grande. Disponi gli spinaci saltati al centro, poi adagia delicatamente le uova in camicia sopra. Condisci con un cucchiaio di chili all'aglio croccante. Cospargi con semi di sesamo, aggiungi i lamponi e un rametto di aneto fresco. Buon appetito!
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