Nuggets di pollo marinati al wasabi S&B

Marinata:

• 2 cucchiaini Pasta di wasabi S&B
• 4 cucchiai Salsa di soia leggera House of Asia
• 700 g di filetto di pollo tagliato a pezzi
• 3 cucchiaini di citronella macinata
• 2 cucchiai di olio
• 3 cucchiaini di zucchero di canna
• 1,5-2 cucchiaini di paprika dolce in polvere

Briciole di pane:

• 100 g Pangrattato Panko House of Asia
• 160 g di farina mescolati con un cucchiaino di paprika piccante e mezzo cucchiaino di pepe
• 2 uova grandi L
• 2-2,5 tazze di olio per friggere

Da servire:

• 100 ml Salsa agrodolce Thai Heritage
• 1 lime
• Insalata di cavolo

1. In un piatto fondo, mescolate gli ingredienti della marinata, aggiungete i pezzi di pollo, massaggiateli accuratamente con la marinata e lasciateli riposare per almeno 15 minuti.
2. Preparate tre piatti: versate la farina e le spezie in uno, sbattete le uova nel secondo e versate il pangrattato nel terzo.
3. Scaldate l'olio in una padella per friggere. In alternativa, potete friggere i pezzi di pollo in padella con poco olio, cuocerli al forno o usare una friggitrice. Fate attenzione a non surriscaldare l'olio, altrimenti la panatura brucerà molto velocemente e la carne rimarrà cruda all'interno.
4. Togliete i pezzi di pollo dalla marinata e impanateli uno ad uno nella farina, nell'uovo e nel pangrattato. Disponeteli su un piatto foderato con carta da forno.
5. Friggete i nugget in più riprese fino a doratura, circa 4 minuti ciascuno, girandoli a metà cottura. Se friggete in una friggitrice, impostate la temperatura a 170-175 gradi Celsius. Trasferite i nugget fritti su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
6. Servire con spicchi di lime, salsa agrodolce e insalata di cavolo.