Muffin al jackfruit giallo
Questi muffin vegetariani, dal delizioso e esotico sapore di jackfruit giallo e latte di cocco, conquisteranno tutti gli amanti dei dolci insoliti. Preparare i propri dolci è molto divertente, quindi mettetevi all'opera!
Liczba porcji
2
livello di nitidezza
BLANDO
Tempo di preparazione
45 min.
Livello di difficoltà
FACILE
INGREDIENTI
- 1 lattina jackfruit giallo scolato e tagliato a cubetti piccoli
- ¼ di tazza latte di cocco
- 1 tazza di farina
- ¼ di tazza di zucchero
- 28 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Pizzico di sale
- 60 g di burro fuso
- 1/4 di tazza di panna acida
- 1 uovo
- ¼ di tazza di scaglie di cocco
- 1 cucchiaio di olio
COME PREPARARSI
- Preriscaldare il forno a 190°C. Ungere uno stampo per 6 muffin con dell'olio.
- In una ciotola, unire la farina, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il bicarbonato di sodio e le scaglie di cocco. In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con la panna e il burro.
- Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare con un mixer a bassa velocità. Aggiungere il latte di cocco e il jackfruit, quindi amalgamare il tutto con un cucchiaio di legno.
- Riempite gli stampini con il composto fino a 2/3 della loro altezza.
- Infornate per circa 20 minuti. Per verificare la cottura, inserite uno stuzzicadenti in uno di essi: se esce pulito, i muffin sono pronti.
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