Crostata quiche vegana con zucca, cavolo riccio e sale Kala Namak
Le crostate si possono preparare in molti modi. Questa versione è pensata appositamente per i vegani, ma non saranno gli unici ad apprezzarla! Questa quiche vegana con zucca e cavolo nero, grazie all'aggiunta di sale nero, Kala Namak ha un sapore come se fosse fatta con le uova. Provate voi stessi! Questa ricetta è stata creata in collaborazione con Flymetothespoon.
Liczba porcji
8
livello di nitidezza
BLANDO
Tempo di preparazione
2h
Livello di difficoltà
FACILE
INGREDIENTI
SIngredienti per l'impasto senza uova:
- 180 g di tofu
- ½ tazza di latte vegetale
- 2 cucchiai Olio d'oliva Gaea
- 2 spicchi d'aglio
- ¼ di tazza di farina di ceci
- 3 cucchiai di lievito in scaglie
- 1 cucchiaino e mezzo Sale Kala Namak
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di pepe
Accessori:
- ½ tazza di zucca Hokkaido tritata
- ½ cipolla rossa
- Una manciata di cavolo nero, spezzettato in pezzi più piccoli
- Alcune noci
COME PREPARARSI
- Tagliate il burro a pezzetti e unitelo agli altri ingredienti per la base. Impastate fino a ottenere un impasto liscio, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- Versate l'olio d'oliva sui pezzi di zucca e cuocete in forno per circa 25 minuti.
- Affettate finemente la cipolla e fatela soffriggere in olio d'oliva fino a quando non sarà leggermente caramellata. Aggiungete quindi il cavolo nero, un po' d'acqua e fate sobbollire per qualche minuto fino a quando non si sarà ammorbidito.
- Ungere lo stampo per crostate e spolverarlo leggermente con la farina.
- Togli l'impasto dal frigorifero, stendilo sottilmente e rivesti il fondo e i lati della teglia. Bucherella i bordi con una forchetta e cuoci in forno per circa 18 minuti.
- Frulla gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e spalmalo sulla base di pasta frolla già cotta. Disponi i condimenti sopra e cuoci in forno per circa 40 minuti.
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