Torta di mango natalizia

Torta:

• 400 g Polpa di mango Alphonso senza zuccheri aggiunti, QF Quality Food
• 170 g di burro morbido
• 100 g di cukru
• 3 uova
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 350 g di farina di frumento

Glassa:

• 1 tazza di zucchero a velo
• 3 cucchiai di succo d'arancia o di limone

1. Mettete il burro morbido e lo zucchero in una ciotola e sbattete fino a ottenere un composto spumoso – potete farlo con un mixer.
2. Aggiungere gradualmente le uova, mescolando continuamente fino a quando non saranno ben incorporate (non preoccupatevi se il composto si separa, è normale).
3. Setacciate gli ingredienti secchi nel composto, versate la polpa e mescolate delicatamente con una spatola.
4. Versare l'impasto in una teglia rivestita di carta da forno. Non è necessario ungere la teglia.
5. Cuocete in forno a 180 gradi Celsius per circa 50 minuti, sia sopra che sotto, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
6. Nel frattempo, preparate la glassa. Mescolate lo zucchero a velo con il succo per qualche minuto fino a ottenere un composto liscio.
7. Versate la glassa sulla torta finita e decorate con la frutta.