Sushi a tema natalizio

Riso per il sushi temari:

• 500 g Riso per sushi House of Asia
• 12 cucchiai Aceto di riso House of Asia
• 6 cucchiaini di zucchero

Crema spalmabile di avocado e formaggio:

• 1 avocado maturo
• 2 cucchiai di succo di limone
• 100 g di formaggio spalmabile
• 100 g di salmone affumicato o trota di salmone
• pepe (facoltativo)

Temari, condimenti per sushi

• salmone affumicato o trota di salmone
• cetriolo
• Zucca sottaceto Kanpyo House of Asia
• avocado
• Per decorare: mirtilli rossi, carote, semi di sesamo chiari e neri, pretzel

Preparazione del riso:

1. Versate il riso in una ciotola, copritelo con acqua fredda e mescolate delicatamente con le dita. Scolate l'acqua e ripetete il risciacquo 4-8 volte, finché l'acqua non risulterà limpida. Scolate il riso in un colino e trasferitelo in una pentola.
2. Aggiungete 3 tazze di acqua fredda. Lasciate riposare per 15 minuti, poi coprite e portate a ebollizione. Cuocete a fuoco lento per 10-12 minuti, o finché il riso non avrà assorbito tutta l'acqua. Togliete dal fuoco e lasciate riposare, coperto, per 15 minuti.
3. In una ciotola, mescolate l'aceto di riso con lo zucchero (per 1 tazza di riso: 4 cucchiai di aceto e 2 cucchiaini di zucchero).
4. Versate la salamoia preparata sul riso e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno. Coprite la ciotola con un panno. È preferibile che il riso sia tiepido.

Crema spalmabile di avocado e formaggio:

1. Tagliate l'avocado a fette e cospargetelo di succo di limone.
2. Mescolare con formaggio e pesce affumicato tritato finemente.
3. Condire con il pepe.

Aggiungiamo la pasta a tutte le palline a parte quelli avvolti in salmone/trota affumicata.

Preparazione del sushi temari invernale: 

Pupazzi di neve:

1. Rivestite una ciotola con della pellicola trasparente. Aggiungete 2 cucchiaini di riso e premete leggermente.
2. Adagiate un cucchiaino di pasta sopra e coprite con 1,5-2 cucchiaini di riso.
3. Raccogli il foglio di alluminio, attorciglialo e forma una palla.
4. Guarnire con semi di sesamo e un pezzetto di carota o peperone.

Alberi di Natale:

1. Tagliate il cetriolo a striscioline sottili e scolate la zucca.
2. Foderate una ciotola con della carta stagnola, aggiungete delle strisce di cetriolo e 2 pezzi di zucca.
3. Aggiungere 2 cucchiaini di riso → 1 cucchiaino di pasta → 1,5–2 cucchiaini di riso.
4. Formate una palla e decoratela con pezzetti di mirtillo rosso.

Renna:

1. Adagiate una fetta o dei pezzetti di pesce affumicato sul foglio di alluminio.
2. Aggiungete 3 cucchiaini di riso e formate una palla.
3. Guarnizione: pretzel per le corna, semi di sesamo per gli occhi, mirtilli rossi per il naso.

Palline di Natale:

1. 1. Adagiate una fetta di salmone, delle strisce di cetriolo e una di zucca sul foglio di alluminio.
   2. Aggiungete 3 cucchiaini di riso e formate una palla.
   3. Guarnire con semi di sesamo chiari e neri.