Spiedini di pollo in salsa barbecue Galbi O'Food

Marinata:

• 2 cucchiaini Pasta di peperoncino House of Asia
• 1 cucchiaino grande Pasta di zenzero House of Asia
• 3 cucchiai Salsa di soia House of Asia
• 4 cucchiai Marinata per galbi di manzo BBQ 280g O'Food
• 2 spicchi d'aglio

Spiedini:

• 500 g di filetto di pollo
• 200 g di funghi
• 1 peperone rosso grande
• 1 zucchina grande

Cetrioli sottaceto:

• 4 cucchiai Aceto di riso House of Asia
• 1,5 cucchiai Salsa di soia leggera House of Asia
• 1,5 cucchiaini di precedentemente tostato Casa del sesamo asiatico
• 6 cetrioli di campo
• 2 cucchiaini di zucchero di canna
• 0,5-1 cucchiaino di piccante
• 2 cucchiai di erba cipollina tritata

1. Affettate il filetto e le verdure. Tagliate a metà i funghi più grandi, lasciando interi quelli di dimensioni simili alla carne.
2. Preparate la marinata per il pollo. Versate in una ciotola la salsa di soia, lo zenzero, il peperoncino in polvere, l'aglio tritato e la marinata per barbecue coreano. Mescolate bene. Aggiungete il pollo a fette e lasciatelo marinare per almeno 30 minuti.
3. Infilzate il pollo e le verdure sugli spiedini. Grigliate per circa 10-12 minuti, girandoli ogni 2-3 minuti.
4. Versate l'aceto, la salsa di soia, lo zucchero e il peperoncino in una ciotola. Mescolate, poi aggiungete i cetrioli a fette (non è necessario sbucciarli), i semi di sesamo e l'erba cipollina. Mescolate ancora. Lasciate riposare per almeno 20 minuti (potete preparare i cetrioli il giorno prima).
5. Servite gli spiedini con cetrioli, altra salsa barbecue coreana e pane, ad esempio pane pita grigliato brevemente.