Saltare in padella con salsiccia bianca e funghi in salsa tonkatsu
Il wok è l'opzione perfetta per chi ha poco tempo, quindi il nostro chef ha preparato per voi una ricetta veloce per Pasqua. La salsiccia bianca immersa in una salsa teriyaki agrodolce e piccante con funghi è un'ambrosia di sapori asiatico-polacchi. Sicuramente non avete mai assaggiato un piatto simile prima d'ora.
Liczba porcji
2
livello di nitidezza
BLANDO
Tempo di preparazione
20 min.
Livello di difficoltà
FACILE
INGREDIENTI
- 150 g funghi secchi della neve
- 100 g salsa tonkatsu
- 2 cucchiaini pasta d'aglio oppure 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaino pasta di peperoncino oppure 1 peperone, tritato finemente
- 200 g di salsiccia bianca, tagliata a fette
- 2 cipolle tagliate in quarti
- 2 cavoli pak choi, tagliati a dadini grossolani
- 50 g di cavolo nero
- 1 carota, tagliata a bastoncini
- 50 g di rapa bianca, tagliata a julienne
- 3 cucchiai di coriandolo o erba cipollina tritati
- 1 cucchiaino di maggiorana
- Pepe da assaggiare
- 3 cucchiai di olio
- 50 ml di acqua
COME PREPARARSI
- Versate acqua bollente sui funghi e lasciateli in infusione per 15 minuti. Dopodiché, mettete i funghi in un colino e eliminate le estremità legnose. Tagliateli a pezzetti.
- Versate l'olio in un wok riscaldato e fate soffriggere la cipolla con la pasta d'aglio. Aggiungete la salsiccia e cuocete per 3-4 minuti. Quindi aggiungete le carote, le rape, il cavolo nero e il pak choi e cuocete per qualche altro minuto, insaporendo con pepe a piacere alla fine.
- Mescolate la pasta di peperoncino con la salsa teriyaki; se il composto risulta troppo denso, aggiungete un po' d'acqua e versatelo sul piatto preparato. Guarnite con coriandolo o erba cipollina.
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