Filetto di maiale natalizio alla senape
La magia del Natale in un piatto! Filetto di maiale ripieno di mirtilli rossi, ricoperto di senape al miele Maille e cotto al forno con mele e rosmarino aromatico. Perfetto per una cena in famiglia in questo periodo speciale! Grazie per la ricetta! Scout in cucina.
Liczba porcji
6
livello di nitidezza
BLANDO
Tempo di preparazione
45 min
Livello di difficoltà
FACILE
INGREDIENTI
- 6 cucchiai Senape al miele Dijon Maille
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di ghee
- 2 filetti di maiale
- 200 g di mirtilli rossi freschi
- rosmarino o timo fresco, a piacere
- 4 mele
- 2 spicchi d'aglio
- 50 g di burro freddo
- sale
- 250 ml di brodo o acqua
COME PREPARARSI
- Rimuovete tutte le membrane dalla carne, cospargetela di sale, bucherellatela con un coltello e farcitela con i mirtilli rossi.
- Rosolare il filetto su tutti i lati in olio d'oliva e burro chiarificato.
- Togliere dal fuoco, cospargere con la senape, aggiungere le mele tagliate a metà, 3 manciate di mirtilli rossi, rosmarino, aglio, 1 tazza di brodo e aggiungere 50 g di burro freddo in cima.
- Cuocere in forno a 220 gradi per 25-35 minuti, a seconda delle dimensioni dei filetti.
- Togliete la carne, tagliatela a fette, aggiungete le mezze mele, filtrate il sugo dalla padella con un colino e versatelo sulla carne.
- Si serve al meglio con patate al forno.
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