Cupcake al mango con crema di cocco
Insieme a Natalia Posto delizioso Abbiamo una ricetta velocissima per i cupcake di Pasqua. Grazie alla polpa di mango, avranno un sapore delizioso ed esotico, ma saranno anche morbidi e umidi. La crema di cocco montata di Kara renderà questo dessert ancora più speciale. Non perdetevela!
Liczba porcji
12
livello di nitidezza
BLANDO
Tempo di preparazione
20 min
Livello di difficoltà
FACILE
INGREDIENTI
- 350 g Polpa di mango Alphonso senza zuccheri aggiunti, alimento di qualità QF.
- 400 ml freddo Crema di cocco 23-26% Kara
- 2 uova
- 120 g di cukru
- 50 ml di olio
- 270 g di farina di frumento
- 1 cucchiaino colmo di lievito in polvere
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di zucchero a velo
- decorazioni: zuccherini colorati, uova di cioccolato, ecc.
COME PREPARARSI
- Mescolate la farina setacciata con il sale e il lievito in polvere.
- In una seconda ciotola, unire la polpa di mango, le uova, lo zucchero e l'olio.
- Versate gli ingredienti secchi in quelli liquidi e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Versate l'impasto negli stampini per muffin (preferibilmente in silicone) riempiendoli per 3/4.
- Cuocere in forno a 180°C per 23 minuti. Lasciar raffreddare su una griglia.
- Montate la crema di cocco fredda con lo zucchero a velo per circa 4 minuti, fino a ottenere una consistenza soda. Trasferite la crema in una sac à poche e decorate i cupcake raffreddati. Guarnite con zuccherini colorati, ecc.
Consiglio: Puoi versare la polpa di mango rimanente sui cupcake finiti.
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