Soupe de blettes au lait de coco Kara
Une soupe de betteraves à la crème de coco ? Pourquoi pas ! Découvrez comment des produits comme le lait de coco, la sauce soja et le vinaigre de riz peuvent être utilisés dans la cuisine de tous les jours, et pas seulement dans les plats asiatiques. La soupe de betteraves est le plat idéal pour un dîner d'été.
Nombre de portions
4
Niveau de netteté
BÉNIN
Temps de préparation
45 min.
Niveau de difficulté
FACILE
INGRÉDIENTS
- 4 cuillères à soupe Vinaigre de riz House of Asia
- 2-3 cuillères à café Pâtes à l'ail House of Asia ou 3 à 4 gousses d'ail finement hachées
- 1 cuillère à soupe Sauce soja légère House of Asia
- 200 ml Lait de coco 23-26% Kara
- 1 l de bouillon de légumes
- 1 botte de betteraves avec des betteraves
- 0,5 kg de pommes de terre nouvelles
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 bouquet d'aneth
- 4 œufs
- 1 oignon
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour la friture
COMMENT SE PRÉPARER
- Rincez bien les betteraves à l'eau froide, coupez-les, épluchez-les et râpez-les avec une râpe à gros trous, puis hachez finement les feuilles de betterave.
- Épluchez et râpez les carottes, puis émincez finement l'oignon. Faites revenir les carottes dans l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez l'oignon et la pâte d'ail, et laissez cuire 2 à 3 minutes. Versez le bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Ajoutez ensuite les blettes hachées et le vinaigre, et poursuivez la cuisson 5 minutes. Enfin, ajoutez le lait de coco, l'aneth haché, et assaisonnez de poivre et de sauce soja.
- Pendant ce temps, faites cuire les œufs durs et coupez-les en quartiers.
- Dans une autre casserole, faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, puis coupez-les en tranches.
- Déposez les pommes de terre et les œufs dans des bols et versez la soupe.
PRODUITS ASSOCIÉS
RECETTES ASSOCIÉES
