Saumon à la Wellington Délicieux ou délicieux
Le saumon Wellington est une recette qui fera sensation à coup sûr ! Un poisson succulent, enrobé d'une farce au fromage et aux épinards et d'une délicate pâte feuilletée, forme un mariage parfait. La moutarde de Dijon Maille rehausse la saveur du saumon, et la pâte croustillante confère au plat une élégance unique. Préparez ce dîner exquis et impressionnez vos proches par votre talent culinaire ! Merci pour la recette ! Délicieux ou délicieux.
Nombre de portions
Niveau de netteté
BÉNIN
Temps de préparation
40 min + 40 min de cuisson
Niveau de difficulté
FACILE
INGRÉDIENTS
- 3 cuillères à café Moutardes de Dijon Maille
- 4 filets de truite saumonée ou de saumon atlantique
- Sel et poivre
Garniture au fromage :
- 30 g de beurre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 200 g d'épinards frais
- Sel et poivre
- noix de muscade
- 200 g de fromage frais classique
- 50 g de fromage feta
De plus:
- 2 feuilles de pâte feuilletée
- 1 jaune d'œuf, pour dorer
COMMENT SE PRÉPARER
- Séchez les morceaux de poisson en les tamponnant, salez et poivrez, puis arrosez-les de moutarde de Dijon Maille. Réservez.
- Hachez l'oignon. Lavez, séchez et hachez finement les épinards.
- Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir brièvement. Ajoutez ensuite l'ail pressé et les épinards, et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les épinards soient réduits en poudre. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. Laissez refroidir.
- Dans un saladier, mélangez le fromage frais, la feta émiettée et les épinards sautés. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Divisez la pâte feuilletée en 8 rectangles. Chaque rectangle doit être plus grand que le morceau de poisson. Disposez les morceaux de poisson sur 4 d'entre eux. Étalez généreusement la garniture au fromage et aux épinards sur le poisson, puis recouvrez avec le deuxième rectangle de pâte feuilletée. Vous pouvez retirer l'excédent de pâte. Scellez soigneusement les bords et appuyez avec une fourchette. Badigeonnez le poisson préparé avec le mélange de jaune d'œuf et faites cuire au four préchauffé à 200 °C (thermostat 6) pendant 35 à 40 minutes.
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