Porc à la sauce au basilic sacré

• 1 paquet Sauce Kanokwan au basilic sacré
• 4 gousses d'ail, finement hachées
• 1 à 2 piments piri-piri, finement hachés
• une poignée de feuilles de basilic thaï
• 1 oignon blanc, coupé en demi-tranches
• jus d'un citron vert
• 4 œufs
• 800 g de porc haché
• 2 à 3 cuillères à soupe d'huile pour la friture
• sel et poivre au goût

1. Faites chauffer un wok ou une grande poêle, ajoutez la viande et faites-la revenir à feu vif pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Dans une autre poêle, faites frire les œufs au plat et réservez-les.
3. Réservez la viande, ajoutez l'huile, l'ail, les piments et l'oignon, et laissez cuire 2 à 3 minutes. Ajoutez la sauce au basilic sacré, mélangez et laissez cuire encore une minute. Retirez du feu, ajoutez les feuilles de basilic thaï et arrosez de jus de citron vert.
4. Servir immédiatement avec du riz au jasmin et un œuf au plat.

TIP:

Si vous voulez obtenir effet plus de la cuisine de rueFaites frire la viande par petites quantités – la température élevée la rendra légèrement croustillante, et la sauce au basilic sacré adhérera mieux à chaque morceau.