Pommes de terre au four nappées de sauce satay aux cacahuètes, accompagnées de mayonnaise au citron vert et d'herbes aromatiques.

• 1 cuillère à soupe Sauce soja légère House of Asia
• 1 cuillère à café Huile de sésame Maison de l'Asie
• Sos Satay Ros Thaï Thaï – à votre discrétion
• environ 750 g de petites pommes de terre en robe des champs
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
• 2 cuillères à soupe de basilic thaï haché
• Facultatif : zeste râpé d’un demi-citron vert
• 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Donc :

• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• une demi-cuillère à soupe de sucre
• jus d'un demi-citron vert

De plus:

cacahuètes, une tranche de citron vert et des herbes pour la décoration

1. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau bien salée jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres. Une fois cuites, égouttez-les dans une passoire et laissez-les étuver quelques instants.
2. Faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une friteuse à air chaud et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 15 minutes à 215 °C (400 °F). Vous pouvez également les cuire au four pendant 20 minutes à 220 °C (420 °F). Il est conseillé de badigeonner les pommes de terre d'huile avant la cuisson pour les rendre encore plus croustillantes.
3. Une fois cuites, arrosez les pommes de terre de sauce Satay Ros Thai et parsemez-les généreusement d'herbes. Vous pouvez également ajouter du zeste de citron vert râpé.
4. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
5. Déposez les pommes de terre cuites sur une assiette et parsemez-les de cacahuètes concassées. Vous pouvez les écraser au mortier ou les placer dans un sac et les piler avec un maillet à viande. Ajoutez ensuite les quartiers de citron vert et les herbes fraîches. Pour une touche plus épicée, saupoudrez de piment en flocons.