Crème de pommes de terre au bacon et à la pâte miso
La pomme de terre est un légume qui se prête à de nombreuses préparations. Cette fois-ci, notre chef a concocté une délicieuse crème de pommes de terre à base de lait crémeux Kara, de pâte miso et de pâte d'ail.
Nombre de portions
4
Niveau de netteté
LÉGÈREMENT ÉPICÉ
Temps de préparation
25 min
Niveau de difficulté
FACILE
INGRÉDIENTS
- 2 sachets Pâte miso Maison d'Asie
- 400 ml Lait de coco 5-7% Maison d'Asie
- 2 cuillères à café Pâtes à l'ail House of Asia ou 4 gousses d'ail hachées
- 500 g de pommes de terre pelées et coupées en dés
- 3 oignons, coupés en lanières
- 100 g de blanc de poireau, émincé
- 100 g de céleri coupé en dés
- 1,5 l de bouillon de légumes
- 100 g de bacon fumé, coupé en dés
- 100 g de beurre
- 50 g de ciboulette finement hachée
- Sel, poivre au goût
COMMENT SE PRÉPARER
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la pâte d'ail, faites revenir les pommes de terre, 2 oignons, le poireau et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient dorés, versez le bouillon, laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, ajoutez le lait de coco et la pâte miso à la fin, assaisonnez de sel et de poivre, et mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Pendant ce temps, ajoutez le bacon et l'oignon restant dans une poêle froide et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
- Versez la soupe terminée dans des bols, parsemez de bacon, d'oignon et de ciboulette.
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