Coco cotta aux myrtilles, un délice

Couche de myrtilles :

• 400 ml Lait de coco léger 11% Kara
• 60 ml de crème à 30 %
• 2 cuillères de sucre
• 13 g de gélatine + 2 cuillères à soupe d'eau
• 200 g de myrtilles

Couche de crème et de citron :

• 100 ml Lait de coco léger 11% Kara
• 80 ml de crème à 30 %
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 6 g de gélatine + 1 cuillère à soupe d'eau
• zeste râpé d'un citron

Extras:

• une poignée de myrtilles
• menthe ou mélisse pour la décoration

Couche de myrtilles :

Versez de l'eau froide sur la gélatine dans un verre. Versez le lait de coco et la crème dans une casserole, ajoutez le sucre et faites chauffer jusqu'à ce que le mélange soit presque à ébullition. Retirez du feu et ajoutez la gélatine trempée, en remuant jusqu'à dissolution complète. Ajoutez les myrtilles et mixez. Versez la préparation dans 3 ou 4 petits verres et, une fois refroidie, mettez-la au réfrigérateur pendant 3 heures.

Couche de crème et de citron :

Versez de l'eau froide sur la gélatine dans un verre. Faites chauffer le lait de coco, la crème, le sucre et le zeste de citron jusqu'à frémissement. Retirez du feu et ajoutez la gélatine trempée, en remuant jusqu'à dissolution complète. Laissez refroidir et versez sur la couche de myrtilles prise. Ajoutez quelques myrtilles entières et réfrigérez pendant au moins 5 heures.