Côtes levées grillées à la sauce barbecue
La saison des grillades est-elle déjà terminée ? Ici, c'est toute l'année ! On peut toujours utiliser un barbecue électrique et préparer un délicieux dîner entre amis. Et quoi de mieux pour un barbecue que de savoureuses travers de porc juteux et parfumés ? Grâce à la sauce piquante de Louisiane, le plat est délicieusement relevé, et les épices du chili con carne lui donnent une touche mexicaine. À vos fourneaux !
Nombre de portions
4
Niveau de netteté
ÉPICÉ
Temps de préparation
1h
Niveau de difficulté
FACILE
INGRÉDIENTS
- 4 cuillères à soupe sauce barbecue douce et légère du Mississippi
- 1 kg de côtes de porc
- 1 botte de ciboulette
Marinade:
- 2 cuillères à soupe épices pour chili con carne
- 1 cuillère à café sauce chipotle de Louisiane
- 1 cuillère à soupe sucre de coco
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à café de sel marin
COMMENT SE PRÉPARER
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Bien frotter les côtes avec la marinade, puis les envelopper dans du papier aluminium.
- Préchauffez le gril. Déposez les côtes levées enveloppées sur le gril et faites-les griller pendant 45 minutes. Dix minutes avant la fin de la cuisson, retirez l'emballage et vérifiez la tendreté à l'aide d'un cure-dent. Badigeonnez-les de sauce barbecue. Laissez-les cuire sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
- Coupez les côtes cuites en portions et parsemez-les de ciboulette fraîche.
ASTUCE : Au lieu de griller les côtes, vous pouvez aussi les faire cuire au four pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
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