côtelettes de kofta grillées

• 3 cuillères à café Pâtes d'ail, de gingembre et de piment House of Asia
• 1 cuillère à café Pâtes de piment House of Asia
• 2-3 cuillères à café Épices Chili Con Carne Casa del Sur
• 800 g de bœuf haché
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
• 1/3 de cuillère à café de poivre noir
• 1 oignon finement haché
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe de menthe hachée
• 50 ml d'eau

Pour servir :

• Sauce barbecue originale du Mississippi 
• Moutarde de Dijon Maille à l'ancienne

1. Placez la viande et les autres ingrédients dans un grand bol. Pétrissez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajoutant progressivement de l'eau. Ajoutez d'autres épices de votre choix si nécessaire. 
2. Divisez la viande en portions égales d'environ 100 g chacune. Façonnez-les en cylindres et enfilez-les sur des brochettes. Faites-les griller sur un gril préchauffé pendant 6 à 8 minutes de chaque côté. 
3. Servir avec de la sauce barbecue et de la moutarde. 

ASTUCE : D'autres types de viande, comme le porc et la volaille, conviendront également parfaitement à cette recette.