Sauté de saucisse blanche et de champignons à la sauce tonkatsu
Le sauté est idéal pour les personnes pressées, c'est pourquoi notre chef vous propose une recette express pour Pâques. Une saucisse blanche nappée d'une sauce teriyaki aigre-douce et épicée aux champignons : un véritable délice de saveurs asiatiques et polonaises. Vous n'avez certainement jamais goûté un plat pareil !
Nombre de portions
2
Niveau de netteté
BÉNIN
Temps de préparation
20 min.
Niveau de difficulté
FACILE
INGRÉDIENTS
- 150 g champignons de neige séchés
- 100 g sauce tonkatsu
- 2 cuillères à café pâte d'ail ou 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café pâte de piment ou 1 poivron, finement haché
- 200 g de saucisse blanche, coupée en tranches
- 2 oignons coupés en quartiers
- 2 choux pak choy, coupés en gros dés
- 50 g de chou frisé
- 1 carotte, coupée en bâtonnets
- 50 g de navet blanc, coupé en bâtonnets
- 3 cuillères à soupe de coriandre ou de ciboulette hachée
- 1 cuillère à café de marjolaine
- Poivrer au goût
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 50 ml d'eau
COMMENT SE PRÉPARER
- Versez de l'eau bouillante sur les champignons et laissez infuser 15 minutes. Ensuite, placez les champignons dans une passoire et retirez les parties fibreuses. Coupez-les en morceaux.
- Versez de l'huile dans un wok chaud et faites revenir l'oignon avec la pâte d'ail. Ajoutez la saucisse et faites-la cuire 3 à 4 minutes. Ajoutez ensuite les carottes, les navets, le chou frisé et le pak-choï et poursuivez la cuisson quelques minutes. Poivrez à votre goût en fin de cuisson.
- Mélangez la pâte de piment avec la sauce teriyaki ; si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau et versez-la sur le plat préparé. Garnissez de coriandre ou de ciboulette.
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