Saumon à la sauce teriyaki

• 100 ml Sauce Yamasa Teriyaki
• 2 cuillères à café Maison du Sésame Blanc d'Asie
• 500 g de filet de saumon (sans peau)
• 2 à 3 cuillères à soupe d'oignons verts, finement hachés
• une petite quantité d'huile pour la friture

1. Coupez le filet de saumon en portions, placez-les dans un bol et nappez-les de sauce teriyaki. Laissez mariner 15 à 20 minutes en retournant le poisson régulièrement pour une répartition uniforme de la marinade.
2. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile, ajoutez le saumon et faites-le frire 3 à 4 minutes d'un côté, puis retournez-le et faites-le frire encore 2 minutes.
3. Versez le reste de la marinade dans la poêle et faites revenir brièvement jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe le poisson.
4. Parsemez le saumon cuit de graines de sésame et d'oignons verts et servez immédiatement.

TIP:

Obtenir glaçage parfaitement brillantRetirez le saumon du feu lorsque la sauce commence à épaissir – la sauce teriyaki caramélise rapidement dans la poêle et il est facile de trop la réduire.