Frites belges avec sauce bulgogi au gochujang O'Food

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Frites belges accompagnées d'une délicieuse sauce à base de mayonnaise et de sauce bulgogi au gochujang, signée O'Food. Un incontournable pour tous les amateurs de frites !

Nombre de portions

Niveau de netteté

LÉGÈREMENT ÉPICÉ

Temps de préparation

10 min

Niveau de difficulté

FACILE

INGRÉDIENTS

3 cuillères à soupe Marinades pour porc gochujang bulgogi BBQ O'Food
2 cuillères à café Vinaigre de riz House of Asia
1 kg de pommes de terre farineuses (classe C)
2 cuillères à soupe de sucre dissoutes dans 2 litres d'eau
1 litre d'huile de friture
2 cuillères à soupe de mayonnaise
50 g de fromage pecorino râpé
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée

COMMENT SE PRÉPARER

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en bâtonnets d'environ 1 x 1 cm d'épaisseur, placez-les dans un bol d'eau sucrée et laissez-les tremper pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, égouttez-les sur du papier absorbant et séchez-les soigneusement.
Faites chauffer l'huile dans une casserole à 150 °C (utilisez un thermomètre) et faites frire les frites par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant et arrosez-les d'un filet de vinaigre.
Chauffez cette fois la même huile à 180°C et faites-y frire à nouveau les frites.
Préparation de la sauce : mélanger la mayonnaise avec la sauce gochujang.
Versez la sauce préparée sur les frites cuites et parsemez de fromage pecorino et de ciboulette.

VÉRIFICATION