Filet mignon de porc de Noël à la moutarde
Un délice de Noël dans une assiette ! Filet mignon de porc farci aux canneberges, nappé de moutarde au miel Maille et cuit au four avec des pommes et du romarin parfumé. Parfait pour un repas de famille pendant les fêtes ! Merci pour la recette ! Scout dans la cuisine.
Nombre de portions
6
Niveau de netteté
BÉNIN
Temps de préparation
45 min
Niveau de difficulté
FACILE
INGRÉDIENTS
- 6 cuillères à soupe Moutarde au miel de Dijon Maille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de ghee
- 2 filets mignons de porc
- 200 g de canneberges fraîches
- romarin ou thym frais – au choix
- 4 jabłka
- 2 gousses d'ail
- 50 g de beurre froid
- sel
- 250 ml de bouillon ou d'eau
COMMENT SE PRÉPARER
- Retirez toutes les membranes de la viande, salez-la, piquez-la avec un couteau et farcissez-la de canneberges.
- Faites revenir le filet mignon de tous côtés dans de l'huile d'olive et du ghee.
- Retirer du feu, étaler la moutarde, ajouter les pommes coupées en deux, 3 poignées de canneberges, le romarin, l'ail, 1 tasse de bouillon, ajouter 50 g de beurre froid sur le dessus.
- Cuire au four à 220 degrés pendant 25 à 35 minutes selon la taille des filets.
- Retirez la viande, coupez-la en tranches, ajoutez les demi-pommes, versez la sauce de la poêle à travers une passoire et nappez-en la viande.
- À servir de préférence avec des pommes de terre au four.
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