Œufs pochés sur un lit d'épinards
Des œufs pochés sur un lit d'épinards, accompagnés de yaourt et d'ail croustillant, forment un plat rapide et raffiné qui allie onctuosité, fraîcheur et une pointe d'épices. Merci pour la recette. comment j'aime manger.
Nombre de portions
2
Niveau de netteté
BÉNIN
Temps de préparation
Minutes 10
Niveau de difficulté
FACILE
INGRÉDIENTS
- 2 cuillères à soupe Ail croquant Ypin Agro à l'huile de piment
- 4 œufs
- 200 g d'épinards frais
- 300 g de yaourt grec
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Une poignée de framboises
- Graines de sésame noir à saupoudrer
- Sel, poivre au goût
COMMENT SE PRÉPARER
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez l'ail haché. Lorsqu'il commence à dorer légèrement, ajoutez les épinards. Faites-les sauter quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et poivrez. Réservez.
- Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition et ajoutez environ 25 ml de vinaigre. Baissez le feu pour éviter que l'eau ne bouille trop fort. Cassez les œufs un à un dans un petit bol et versez-les délicatement dans l'eau bouillante en créant un tourbillon avec une cuillère. Faites cuire chaque œuf pendant 2,5 à 3 minutes environ, jusqu'à ce que le blanc soit pris mais que le jaune soit encore coulant. Retirez délicatement les œufs à l'aide d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Étalez le yaourt sur une grande assiette. Disposez les épinards sautés au centre, puis répartissez délicatement les œufs pochés par-dessus. Arrosez d'une cuillerée de sauce chili croustillante à l'ail. Parsemez de graines de sésame, ajoutez des framboises et une branche d'aneth fraîche. Bon appétit !
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