Tataki de salmón con salsa de soja Yamasa

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Tataki es un término japonés para referirse al pescado frito o cocinado a fuego alto, dejando el interior crudo. Es un plato muy sencillo, pero a la vez impresionante y delicioso. Su sabor es aún mejor acompañado de una salsa teriyaki agridulce.

Número de raciones

Nivel de nitidez

LEVE

Tiempo de preparación

35 min.

Nivel de dificultad

FÁCIL

INGREDIENTES

50 g salsa teriyaki
2-3 łyżki sésamo blanco
400 g de filete de salmón
Sal, pimienta y azúcar para sazonar el pescado.
2 cucharadas de cilantro
1 lima

COMO PREPARARSE

Sazona el salmón con sal y pimienta. Calienta una sartén a fuego alto y fríe el pescado durante unos segundos por cada lado, asegurándote de que quede crudo por dentro. Retíralo de la sartén, úntalo con salsa teriyaki y espolvorea con semillas de sésamo. Refrigera durante al menos 10 minutos. Luego, corta el salmón en rodajas.
Sirve las lonchas de salmón con tu ensalada favorita y rocíalas con zumo de lima.

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