Shakshuka vegana con sal de Kala Namak
¡La shakshuka es todo un éxito en el desayuno! Este clásico matutino de Oriente Medio se prepara tradicionalmente con tomates, huevos y albahaca. Pero ahora vale la pena probar una versión vegana, hecha con tofu y sal Kala Namak. Si te encantan los sabores picantes y salados, este plato es perfecto para ti.
Número de raciones
2
Nivel de nitidez
LIGERAMENTE PICANTE
Tiempo de preparación
30
Nivel de dificultad
PROMEDIO
INGREDIENTES
- 2 cucharadas salsa de soja clara
- ½ cucharadita sal kala namak
- 1 cucharadita pasta de chile
- 1 cucharada pasta de ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 200 g de tofu cortado en cubos
- 400 g de tomates picados
- 150 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 cebolla, picada
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de pimentón dulce y picante
- 1 aguacate
- 1 lima, cortada en trozos
- 2 cucharadas de cilantro picado
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
COMO PREPARARSE
- Marina el tofu en rodajas con salsa de soja y pimentón dulce y picante. Sazona ligeramente con sal kala namak. Deja reposar durante 5 minutos.
- Calienta una sartén y añade aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el pimiento. Agrega el ajo, la pasta de chile y el comino, y cocina durante 2-3 minutos. Luego, añade los tomates enlatados y los tomates cherry, y cocina a fuego lento durante 5-6 minutos. Haz un hueco en cada lado de la sartén y coloca el tofu marinado en cada uno. Tapa y cocina durante 5-6 minutos.
- Coloca las rodajas de aguacate sobre la shakshuka preparada y espolvorea con cilantro fresco.
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