Postre vegano de maracuyá

Capa de coco:

• 1 lata Leche de coco orgánica 17-19% House of Asia
• 1 lata Leche de coco condensada de calidad
• 2 cucharaditas Agar Agar Alimentos de Calidad
• 1 cucharadita de eritritol
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Capa de fresa:

• 2 cucharaditas Agar Agar Alimentos de Calidad
• 500 gramos de fresas
• 2 cucharadas rasas de eritritol

Además:

• 1 lata Pulpa de maracuyá 170 g Quality Food
• menta fresca para decorar

1. Coloca la leche de coco en una cacerola, reservando 2 cucharadas. Agrega la leche condensada y el eritritol, y deja que hierva.
2. Añade la fécula de patata a la leche de coco reservada, remueve y luego incorpora el contenido de la cacerola. Vuelve a hervir y vierte en 4 vasos.
3. La mezcla debe espesar mientras se prepara la capa de fresas. Licúa las fresas hasta obtener una consistencia suave. Transfiere la mezcla a una cacerola, agrega el eritritol y el agar, y deja que hierva.
4. Vierta la mezcla sobre la capa de coco endurecido (puede estar aún tibia). Deje enfriar y cuajar. Antes de servir, vierta la pulpa de maracuyá por encima y decore con menta fresca.