Pastel de patata con setas de paja
Te invitamos a disfrutar de la cocina polaca clásica con un toque original. Prueba nuestro babka de patata con setas de paja. No solo degustarás un sabor único, sino que también tendrás tiempo para ti. Las setas de paja no necesitan limpieza: están listas para comer después de enjuagarlas.
Número de raciones
4
Nivel de nitidez
LIGERAMENTE PICANTE
Tiempo de preparación
120 min.
Nivel de dificultad
FÁCIL
INGREDIENTES
- 1 lata setas de paja
- 2 kg de patatas
- 200 g de salchicha
- 2 cebollas
- 100 g de manteca de cerdo con chicharrones
- 2 huevos
- 3 cucharadas de harina de trigo
- un puñado grande de cebollinos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Pan rallado para engrasar el molde.
COMO PREPARARSE
- Pela las patatas y rállalas con un rallador fino.
- Casca los huevos sobre las patatas ralladas, añade la harina y todas las especias. Mezcla bien.
- Pica la salchicha, la cebolla, los champiñones y el cebollino. Calienta la manteca en una sartén y sofríe la salchicha y la cebolla. Al cabo de un momento, añade los champiñones picados. Cocina durante unos minutos más y luego incorpora la mezcla de patatas.
- Añade el cebollino, mezcla de nuevo y vierte la mezcla en una fuente para hornear engrasada y enharinada con pan rallado. Hornea a 200 °C durante unos 90 minutos, o hasta que esté dorado por encima. Sirve el babka con verduras frescas.
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