Mini Merengues Darbo con Mermelada de Moras
¿Te gustan los postres sencillos pero impresionantes? Si es así, prueba nuestra receta de mini merengues con mermelada de mora y grosella negra. El sabor dulce, perfectamente equilibrado por la mermelada ligeramente ácida, seguro que encantará a los más golosos. Esta receta fue creada en colaboración con Flymetotehspoon.
Número de raciones
12
Nivel de nitidez
LEVE
Tiempo de preparación
1,5 horas
Nivel de dificultad
FÁCIL
INGREDIENTES
Ingredientes para los merengues (aprox. 10-12 merengues):
- 4 claras de huevo
- una pizca de sal
- 200 g de azúcar fina
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de harina de patata
Ingredientes para la crema:
- 125 g de queso mascarpone
- 200 ml de nata al 30%
Además:
- 100 g Mermelada de darbo de moras y grosellas negras
- Romero y arándanos rojos o moras frescas para decorar.
COMO PREPARARSE
- Batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve.
- Sin dejar de batir, añade gradualmente el azúcar, esperando entre 30 y 60 segundos cada vez hasta que se disuelva por completo.
- Cuando las claras batidas estén espesas y brillantes, añade el zumo de limón y la fécula de patata. Mezcla durante unos segundos hasta que se integren bien.
- Precalienta el horno a 100 grados (arriba y abajo).
- Transfiere la mezcla a una manga pastelera y exprime para formar nidos de merengue sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Hornea durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Pasado este tiempo, apaga el horno y deja los merengues dentro durante al menos 30 minutos.
- Sírvelo con mermelada de mora y grosella negra, ramitas de romero y arándanos secos.
- Nota: Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
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