Mayonesa vegana de coliflor con sal Kala Namak
¿Tus invitados, que pronto se sentarán a la mesa de Pascua, evitan la carne? ¡Sorpréndelos y prepárales mayonesa vegana! Sigue esta receta: Karolina Kos, solo necesitas unos pocos ingredientes. El ingrediente secreto es Sal Kala Namak, gracias a lo cual la mayonesa adquirirá su sabor a huevo.
Número de raciones
Nivel de nitidez
LIGERAMENTE PICANTE
Tiempo de preparación
20 min.
Nivel de dificultad
FÁCIL
INGREDIENTES
- 1 cucharadita rasa Sal Kala Namak QF
- 2 cucharadas Mostaza Dijon Maille
- ½ coliflor mediana (aprox. 400-450 g)
- ½ taza de leche vegetal
- 2 cucharadas de levadura en copos
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de colza
- una pizca de pimienta
COMO PREPARARSE
- Divide la coliflor en ramilletes y cuécela en agua hirviendo o al vapor hasta que esté tierna. Deja enfriar.
- Mezcla la coliflor con el resto de los ingredientes y especias (excepto el aceite) hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
- Finalmente, añade el aceite y vuelve a mezclar. Sazona al gusto, si es necesario. Refrigera la mayonesa preparada para que los sabores se integren.
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