Curry en dos versiones con crema de coco Kara

Curry:

• 1 cucharada aceite de oliva
• 2 cucharadas zumo de lima
• 800 ml crema de coco
• 1 cucharada pasta de jengibre
• 2 cucharadas pasta de cilantro
• 50 g Pasta de curry Korma
• 1 cucharada pasta de curry amarillo
• 2 cucharaditas pasta de curry verde
• 20 g especias de curry
• 5 hojas de lima kaffir
• 2 cucharadas de cilantro
• 400 g de filete de pollo, cortado en dados
• 200 g de yogur natural
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 calabaza pequeña de Hokkaido, cortada en cubos.
• 2 zanahorias, cortadas en bastones
• 1 calabacín, cortado en dados
• 1 aguacate, cortado en cubos
• 1 cucharadita de cúrcuma
• Sal al gusto

Para servir:

• cilantro fresco
• Miseria
• Chile Papryczka

Pan naan:

• 4 cucharadas aceite de oliva
• 600 g de harina tipo 450
• 50 ml de queso cipłej
• 200 ml de leche
• 200 g de yogur natural
• 45 g de levadura fresca
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de sal
• Piedra para hornear pizza

1. En un bol, mezcla el yogur, la pasta de jengibre, el curry en polvo, una cucharada de zumo de lima y una pizca de sal. Añade el pollo y mezcla bien. Refrigera durante 15 minutos.
2. Calienta aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo. Agrega la mitad de la carne y transfiere la otra mitad a otra sartén.
3. Añade las zanahorias y la calabaza a una de las sartenes. Agrega 400 ml de crema de coco, pasta de curry amarillo, hojas de lima kaffir, pasta de curry Korma y cúrcuma. Remueve y deja que hierva. Sirve espolvoreado con cacahuetes y chile.
4. En otra sartén, sofríe el calabacín y el aguacate. Añade 400 ml de crema de coco, cilantro, pasta de cilantro, 1 cucharada de zumo de lima y pasta de curry verde. Mezcla bien y lleva a ebullición. Sirve espolvoreado con cacahuetes y cilantro picado.
5. En un bol, mezcla el agua, la levadura, el azúcar y la sal. Tamiza la harina sobre la mezcla, luego añade la leche, el yogur, el aceite de oliva y la levadura. Mezcla bien y amasa hasta obtener una masa suave. Deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora para que fermente.
6. Coloca una piedra para pizza en el horno y precaliéntalo a temperatura máxima. Forma discos planos e irregulares con la masa y colócalos sobre la piedra precalentada. Hornea hasta que estén dorados y sírvelos con curry.